鈣果種植管理技術及綜合分析

一、品種簡介

鈣果是薇科叢生小灌木，高80-120cm，耐寒、耐干旱，抗風沙，沙漠及貧瘠土地都可以栽培，其根肉質，根系非常發達，根冠比9：1,（我們測量的結果是7：1，可能因各地的環境不同，根冠比也不同），正是因為它的根系非常龐大，所以造就了它的果實各種礦物質氨基酸等營養含量非常高，因其鈣含量高而定名鈣果。

二、經濟效益分析

投入：以種植鈣果四號為案例分析，一畝地定植1191株（株行距70x80cm），按每株苗成本五元（假定），每畝苗款投入5955元，土地租金每畝每年500元、地膜150元、 肥料費100元、人工費500元，一畝地年投資費用7205元，以后每年的費用就是地租費，人工費，肥料費共計1100元。（因情況不同，每個人都會有自己的算法，出入也是非常大）

收入：第二年開始收果，每畝可收1500～2000斤果，第三年收3000-4000斤果，第四年需要控制一半的產量，也就是隔一壟割掉一壟，就這樣，產量也有4000～5000斤。以后每年保持這個產量。鈣果果汁廠家收果價格約為5元/斤，每畝鮮果收入約為20000-25000元。如果栽的是農大5、6、7號鈣果，按果園采摘價格，其經濟效益更為可觀。

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三、鈣果栽培技術

1、品種選擇：品種選擇需要根據栽植的目的而定（目標客戶是誰？），目前的鈣果品種主要有農大鈣果4、5、6、7號，以采摘為營銷的選擇6、7號為主，5號做搭配，5號為黃果，酸度低，老人比較喜歡，成熟期為9月上旬；6號為紫果，酸甜各半，鈣果的特有香氣濃，多為女人的喜好，成熟期為8月下旬。7號為半黃半紅的果，以甜為主，適合大眾口味，成熟期為9月中旬。以加工為主的選擇栽植4號和6號，或9壟4號+1壟5號搭配栽種，5號是主要的受粉樹，4號為紫果，酸度大，鈣果的特有香氣也，是天生的加工品種，4號做成罐頭的果汁的味道比5、6、7號要好，另外4號有良好的儲藏性。

農大5號（甜口）

2、栽植時間：秋栽葉落后及上凍前栽植較好，春栽以大地化凍深度達到15公分，一直到5月上旬都可以栽，成活率也都不錯，但早栽比晚栽更好。

3、定植株行距：株行距70×80、80×80、100×100cm都可以，按三年內的經濟效益算，以70x80cm經濟效益。70x80cm的每畝用苗量是1191棵。

4、果園管理

1）、鋤草管理：以扣地膜封草經濟效益，其次是人工除草，的選擇才是打封地藥和除草劑；一項，沒有經驗者建議不要采用。

2）、病蟲害

鈣果的病蟲害比較少，目前發現的蟲害目前只有蚜蟲，整個生長期間噴一次吡蚜酮基本就可以解決蚜蟲問題，如搞綠色食品可以噴辣椒水（朝天椒辣椒水）滅蚜蟲，效果也很好；鈣果的病害主要有根瘤菌和流樹膠，根瘤菌主要從苗起感染，一般在栽苗兒前用波爾多液浸泡可以避免根瘤菌的發生。

堿性的土壤容易造成根瘤菌的發生，調節土壤的酸堿度，可以使用過磷酸鈣肥，還可以撒硫磺。鈣果的四個品種中根瘤菌發生重的是六號，所以栽六號更要重視根瘤菌的防治。土壤的酸堿度在6.5以下時根瘤菌不容易發生。

流樹膠：三年以上的樹枝條容易流樹膠，結合疏果管理，我們一般不留三年以上的枝條。

3）、蔬果管理：鈣果開花結果是又多又密，如果像蘋果和桃子一樣疏果，鈣果疏果的用工量非常驚人，所以我們想了一個實用的辦法：三年以上的鈣果園，每隔一壟我們用割灌機把枝條全部打掉，被打樹冠的這一壟當年只長枝條不結果。只留另一壟結果，下一年，結果的樹冠被打掉，長新枝的結果，新枝的鈣果果品質量高，個頭兒也大。以后的生產年也不再有老枝結果，同時也避免了流樹膠發生。

4）、施肥：農家肥以腐熟的肥料為主，化肥可以是一些復合肥。鈣果對肥料的要求不是很高，但肥料可以增加產量。

5)、采收：加工用的果，在成熟前采收，果比較硬，有利于儲藏和運輸；鮮食的果，在果樹剛變軟的時候采摘可直接使用。具體操作應根據實際情況進行安排采收。

農大4號（6號）

四、鈣果果園采摘

在游客采摘過程中，可以建議游客采摘時整個枝條！這樣一來，游客省事也可以采的多，拿著還好看，如果不告訴游客，游客一般不敢折下枝子。因為這個（老）枝子沒用了，為什么不讓游客 盡興的采呢？建議采摘價30-60元/斤。

五、鈣果加工

1）、做罐頭

剛采下的鈣果，清洗后，裝入罐頭瓶，果子裝到六到七分滿，再裝入冰糖或白糖，裝滿，再倒入涼開水（直接倒入涼水也可以），水溫四五十度，將裝好的罐頭放入煮鍋，水沒到罐頭瓶的一半多，蓋上瓶蓋不要擰緊，水燒開后13～15分鐘，打開鍋蓋，趁熱將罐頭瓶蓋子擰緊，出鍋貼商標制作完成，制作完成后，短期內罐頭的口感稍差，三個月以后食用，其味極美。

2）、鈣果面條

采摘園總會剩下一些沒有收起的鈣果，把這些果收集起來，去除爛果洗凈榨果汁，用鈣果汁加少量的水和面，壓成面條做成掛面，鈣果掛面散發的味道特別好聞。極受歡迎。建議售價25元/斤，4斤一個包裝可以賣100元。

3）、鈣果油

鈣果種子去掉硬殼，烘干榨油，一臺小型榨油機就可以完成作業。鈣果油的價格非常高。鈣果果汁和果醬，工藝并不復雜，幾乎每個果汁廠都可以加工。

營養價值檢測表明，鈣果的鈣含量是蘋果的81倍，鐵含量是蘋果的9.3倍，維生素總含量是蘋果的10倍，蛋白質含量是蘋果的3.7倍，近兩年發現鈣果的花青素含量也很高。綜上所述，發展優質鈣果大有前途，可以取得非常好的經濟效益。